Temporada de fresas!

La temporada de las fresas dura 5 meses desde Marzo hasta Julioimages

Composición de las fresas

Se compone de un alto % de agua y una baja composición de hidratos de carbono. Contiene potasio, magnesio, hierro y calcio. Pero en lo que más destaca es que es una fruta con una complejo vitamínico muy alto:  ácido fólico, vit E y sobretodo vitamina C.

Las vitaminas de las fresas

La vitamina C es un antioxidante (bueno para prevenir el envejecimiento), mejora la cicatrización de los tejidos (psoriasis, quemaduras, eccemas), facilita la absorción de otras vitaminas y minerales como el hierro (anemia ferropénica), mejora el sistema inmunitario (previene de resfriados y gripes), regula los niveles de colesterol…

El ácido fólico es una vitamina B, ayuda a crear células nuevas y por ello es importante para el crecimiento de los tejidos. Muy importante en mujeres en edad fértil porque puede prevenir defectos congénitos en el cerebro y en la columna vertebral del feto.  Puede además ayudar a prevenir la anemia.

La vitamina E destaca por su función antioxidante (elimina los radicales libres que son dañinos para nuestras células) y está implicada en el funcionamiento del sistema inmunitario y otros procesos metabólicos, importante en la formación de glóbulos rojos y dilatador de los vasos sanguíneos.

Los beneficios de las fresas para la salud

  • Por su alto contenido en agua es bueno para la piel.
  • Las vitaminas C y E ayudan a la formación de colágeno proporcionando un mantenimiento de la estructura y la firmeza de la piel, como también el buen crecimiento de cabello y uñas.
  • Ayuda a eliminar los radicales libres que pueden oxidar a las células, por eso destaca su función Antioxidante ayudando a no envejecer tan rápidamente.
  • Regula los niveles de colesterol
  • Anti-coagulante y antiinflamatorio
  • Diurético
  • Ayuda a la actividad muscular.

Os dejo una noticia donde se verifica la función antioxidante en el plasma sanguineo

http://www.20minutos.es/noticia/1091327/0/fresas/beneficios/antioxidante/

Recetas de lo más apetitosas y divertidas

1798174_825345437481079_549248205_n  Fresas con nata para los más pequeños y no tal pequeños

1966182_1414629758788583_331776566_o Pitanzaparahoy.blogspot   Un tentempié muy saludable
espuma_fresa   directoalpaladar.com
 fresa   trescantpermallorca.com “Fresas con chocolate”
nidosdefresasycrema01   Tererecetas.wordpress.com  “Nidos de fresas y crema”

Referencias:

  • MedlinePlus
  • Ecoagricultor.com
  • Botanical-online.com
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