¿Aprendemos a comer carbohidratos?

Olvídate de las dietas proteinadas, consume las cantidades adecuadas de carbohidratos! Un artículo de lo más equilibrado ;D

Consejo Nutricional

carbohidrato

– Marina Muñoz Cervera –

Los carbohidratos son la base de una alimentación sana y aprender a comerlos, de forma equilibrada, es muy importante para el mantenimiento de nuestra salud.

Siempre rodeados de polémica, son nutrientes imprescindibles para nuestro aporte energético, pero hay que conocerlos para poder consumirlos bien porque se pueden  mezclar conceptos que deben estar separados.

Vamos a ir paso a paso:

1.- ¿Cuál es el nombre correcto de los carbohidratos?

Su nombre correcto es el de “glúcidos” a pesar de que el término “hidratos de carbono o carbohidratos” se ha vuelto muy popular.

2.- ¿Cuántos tipos de glúcidos hay?

El término genérico de “carbohidrato” es erróneo cuando vamos a hablar soporte alimentario.

Tenemos que diferenciar básicamente 2 tipos de glúcidos:

– Glúcidos de absorción rápida: Azúcares.
– Glúcidos de absorción lenta: Alimentos ricos en almidón.

Si hablamos de carbohidratos de forma global, nos liamos. Los de absorción…

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