Lasaña con panga

lasanha_pescadoLasaña sin bechamel, apta para todos.

Se pueden hacer diferentes variaciones con la pasta, hoy os presento una receta de preparación fácil.

Ingredientes:
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Filetes de panga
  • Lasaña de espinacas o sino láminas de pasta normal
  • Orégano
  • Laurel molido
  • Tomates maduros
  • Queso semicurado
  • Aceite de oliva
Preparación:

Hervir el agua en una cazuela grande y cuando hierva se añade las láminas de lasaña una a una sin que se toquen. Que no se peguen, ir removiendo y sacar a los 10 minutos. Se dejan en hojas de papel absorventes de cocina. Su cocción acabará en el horno.

Se corta la cebolla, el pimiento y la zanahoria al tamaño que más guste. Para pochar las verduras siempre es mejor trocearlas en tamaño pequeño, además para los niños es más agradable no notar la textura de la verdura.

Se precalienta el horno a 200°.

En una cazuela se añade el aceite de oliva y se añade primero la zanahoria porque le cuesta más pochar, después la cebolla y por último el pimiento. Aproximadamente a fuego medio sería unos 15 minutos. Se añade hoja de laurel, orégano y tomate triturado corrigiendo la acidez con sal y azúcar. Una vez la salsa reduzca el líquido se quita el laurel.

Se prepara un poco de tomate frito casero, servirá par la última capa. La preparación es parecida al paso anterior, pero son la zanahoria ni el pimiento.

Este plato no es exclusivo con la panga, sino que se puede preparar con merluza, rape, etc. Lo que si es aconsejable que sea pescado blanco, que se hace enseguida. Si se desea se puede salpimentar.

Se preparamos la lasaña. En la base de la fuente se añaden las láminas, se añade una capa de verduras y después un trozo de pescado (la repartición del pescado dependerá de la grandaria de la fuente), se cubre con otra capa de verduras y otra de láminas.

Si se desea se pueden añadir más capas, siempre que el tamaño de la fuente lo permita.

La última capa de pasta se cubre con el tomate frito casero, se añade el queso semicurado y se deja en el horno 12 minutos a 180°. Cuando se gratine y quede el queso doradito será señal que está listo.

Se emplata, y listo!

Su acompañante ideal … una ensalada, hará que sea una comida muy completa.

Que aproveche 🙂 

Tiempo de preparación: 45 minutos
Nivel de preparación: Fácil

Referencias:

Recetasderechupete