Truvía, nuevo endulzante de la hoja de Stevia

Hay multitud de edulcorantes en el mercado,pero desde hace unos años la Stevia está ganando posiciones.

stevia-rebaudiana-biologique-plante-stevia-rebaudiana-sucre-edulcorant-naturel-zero-calorie-regime-protege-des-caries-diabete-steviae-sucrette-agoji            La Stevia es una planta centroamericana de dónde procede el endulzante.  Según la Asociación de Nutricionistas Británicos y la de Diabetes UK,                 no existen evidencias que sugiera que los edulcorantes como la sacarina, el aspartamo y la sucralosa, sean malos, aunque recomienda usar sólo                   stevia como edulcorante (curioso). Robert Lustig, autor de La amarga realidad sobre el azúcar afirma que “Tenemos una escasez de datos”,                       también se niega a defender a los edulcorantes alternativos por la misma razón. Y esta es una de las mejores reflexiones, porque no existe base                   científica, que refute o no la hipótesis de que sean dañinos o beneficiosos. Realmente no sabemos cuales son los efectos a largo plazo. La Agencia               Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sólo exige detallados estudios de toxicidad, que examina si algo es dañino a corto plazo.

A pesar de no tener resultados esclarecedores, existen gran variedad de productos que nos pueden hacer dudar de su veracidad, debido a las noticias tan negativas que publican de todos ellos.

Hoy me gustaría mostrar uno que ya lleva un tiempo en el mercado, simplemente para que podáis valorar que nos venden. Es el llamado Truvía. Se promociona como un endulzante 0 calorías de la hoja de Stevia.

Para saber exactamente que contiene este producto lo mejor es mirar su composición.

composi             Stevia y Rebiana que es el extracto propiamente dicho de la stevia, es decir Glucósido de esteviol al 1%. Se extrae tras remojar las hojas de la planta en agua.  Pero Truvía no vende el extracto de stevia puro, ya que la stevía por sí sola no acaba de dejar un gusto agradable. Y en el buen sabor es donde gana calidad este producto, siendo el eritritol el causante. El eritritol es un polialcohol que proporciona el dulzor, la estabilidad y el volumen como también el aspecto tan parecido al azúcar. Puede que les sean más conocidos: xilitol, sorbitol, malitol. Por lo que se conoce de ellos es que causa problemas al tracto digestivo, y es por eso que recomiendan evitar un consumo excesivo  ya que puede tener efectos laxantes.

Pero, ¿de donde se obtiene el eritritol presente en Truvía? Según la web: “Se fermenta a partir de la dextrosa, un azúcar procedente del maíz.”

En el etiquetado se puede analizar que:

. Es un producto sin calorías, apto pues para personas que siguen una dieta de pérdida de peso y apto para todas las edades.

. No produce cambios en el índice glucémico, así que los diabéticos tienen también la opción de consumirlo.

. Apto para vegano, ya que su origen es vegetal.

. Y por último, añade que es apta para celíacos. No contiene gluten porque la procedencia del eritritol, es de la dextrosa del maíz.

Además soporta bien el calor, por lo que es una buena alternativa para todos aquellos que están limitados en el consumo de dulces.

Parece perfecto? Si, lo parece. Como he dicho anteriormente no se conocen datos suficientes para criticar o apoyar el producto. Simplemente es dar a conocer una alternativa más para todos aquellos que no tienen opción de consumir miel, azúcar moreno o azúcar refinado, como también para aquellos que decidan por propia voluntad no tomarlos.

Pero, ¿Quién hay detrás de este producto? Pues los creadores son dos multinacionales, Cargill y Coca Cola. Considero que esto es lo que provoca más controversia, ya que hace dudar de que sea un producto tan sano y natural.

En la red, la polémica está servida!

Referencias de la red:

http://www.mercadocalabajio.com/2012/01/truvia-el-edulcorante-natural-del-que.html
http://vidayestilo.terra.es/salud/nutricion/la-stevia-demasiado-bueno-para-ser-verdad,26d7965c889ff310VgnCLD2000000ec6eb0aRCRD.html
http://www.ehowenespanol.com/peligros-eritritol-hechos_39079/
http://vivirsalud.imujer.com/4184/eritritol-beneficios-e-inconvenientes-de-este-edulcorante
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